脂肪不可是参与能量代谢的重要组成部分，在激素的排泄中也有重要作用，一起还能保持身体温度和维护内脏，所以咱们的身体需求一定量的脂肪才能够保持正常的生理活动。
可是脂肪的这些种种优点往往是针对那些为了瘦身滴油不沾的人强调的，而对于在饮食中原本就不太注意脂肪控制的人来说，如果脂肪在部分堆积过多，还是会损害健康的。
不同部分的脂肪对身体有着不同的影响，相对于咱们平时最介意也最容易发现的皮下脂肪来说，心脏周围脂肪、肝内脂肪等内脏脂肪，对身体的损害要大得多，这便是为什么有些人看上去不胖，却呈现了血脂反常、脂肪肝、心血管问题等。
据统计，全球每100个成年人中，就有20-30个脂肪肝患者，肥壮症患者的脂肪肝患病率高达60%-90%，而在中国，越来越多的年轻人也逐渐患上了脂肪肝，沿海地区更是沦为脂肪肝的重灾区，不仅在我国常见，美国也约有30%的人群患有脂肪肝。
人们常说饮酒伤肝，却忽略了脂肪肝的损害。肝脏是咱们体内物质代谢及合成的首要场所，假使它的功用受到影响，就会引发许多问题，比方糖尿病和高胆固醇血症。与此一起，肝脏也是脂肪代谢的重要场所，血液中的脂肪浓度和肝脏功用会相互影响。当脂肪在肝脏中堆积时，就会形成脂肪肝。
认为“脂肪肝是由于吃了太多油脂”是一种常见的断章取义，许多存在肥壮和代谢问题的人身上确实是常见有脂肪肝的，有一部分脂肪肝也的确可能与摄入有关，可是脂肪肝却不满是由于肥壮和饮食所造成的。
实际上，脂肪肝这个词是用来描绘肝脏的一种病理状况，全称是肝细胞脂肪变性，而肝细胞进行脂肪代谢的任何环节呈现问题，都可以呈现脂肪堆积在肝细胞里，不仅仅是由于摄入脂肪过多。
比方脂肪酸分化和搬运的障碍、脂肪合成过多、肝细胞中毒及营养不良，都会导致肝细胞脂肪代谢反常，然后呈现脂肪肝。
所以，很瘦的人也可能得脂肪肝，由于肝脏不仅合成与分化脂肪，还是脂肪储存的中转站，长期营养不良的人群体内缺少蛋白质，就会影响肝脏合成脂蛋白，肝脏由于无法向外运输剩余的脂肪，这些脂肪就堆积在肝脏本身，然后导致了脂肪肝。
