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成都网友火锅吃河豚中毒,哪些食物带有毒性?

发布时间: 2022-07-15 16:01

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近日,四川成都一网友发文称在海底捞吃河豚中毒。该网友称,4个人去海底捞新品品鉴吃河豚后出现神经中毒症状,感知觉异常,手脚麻木,头晕目眩。对此,高新区市场监督管理局称,食药所已经处理了,后期如果没有协商一致只能报警。河豚,本称河鲀,别名艇巴、腊头等,泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,处理不当或误食,轻者中毒,重者丧命。

成都网友火锅吃河豚中毒,哪些食物带有毒性?

河鲀毒素是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一,曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。毒素对肠道有局部刺激作用,吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢,可高选择性和高亲和性地阻断神 经兴奋膜上钠离子通道,阻碍神经传导,从而引起神经麻痹而致死亡。据悉,今年4月中旬,海底捞多家门店开始内测河豚锅,其中包括河豚锅底、河豚鱼片、河豚鱼丸,一系列产品。

哪些食物带有毒性?

1、河豚

河豚中含有河豚毒素,只要摄入0.5毫克就会威胁生命。河豚毒素热稳定性很好,不管是高温煮沸、阳光暴晒,还是用盐腌都无法破坏。

2、新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,此类物质进入体内后可氧化成二秋水仙碱,毒性比较强,可直接刺激呼吸系统和肠道系统,从而引起恶心、呕吐和腹部疼痛以及腹泻,严重时可导致肢体麻木和肌肉无力。

3、四季豆

四季豆中含有血细胞凝集素和皂素,分别存在于豆粒和豆荚中,前者具有凝血作用,后者可强烈刺激消化道黏膜,易诱发食物中毒。

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