茅草根可以煲汤，具有清热利尿、凉血止血的功效，适合搭配瘦肉、莲藕或玉米等食材。
茅草根在本草纲目中记载为白茅根，性甘寒，归肺胃膀胱经，含甘露醇、芦竹素等成分，能缓解热病烦渴、肺热咳嗽。煲汤时建议取15-30克鲜品，搭配麦冬或雪梨增强润燥效果。
广东地区常用茅根竹蔗水，取茅根50克、竹蔗200克、胡萝卜1根慢煮1小时，适合夏季解暑。与猪骨同炖时加蜜枣2颗可中和寒性，脾胃虚寒者加生姜3片。
新鲜茅根需刷净外层黄皮，纵向劈开利于出味。干品提前浸泡30分钟，第一遍煮水弃用以去除杂质。汤沸后转小火保持微沸状态，避免高温破坏活性成分。
肾阳虚水肿者慎用，可能加重利尿伤阴。孕妇需配伍山药或芡实降低寒性。服用利尿西药期间应间隔2小时，防止电解质紊乱。
茅根可晒干制茶，与菊花1：1冲泡治咽喉肿痛。鲜汁外敷可处理轻微烫伤，取50克捣烂滤汁冷藏备用，每日涂抹2-3次。
日常食用建议搭配薏米粥调理湿热体质，运动后饮用茅根水需加少量海盐补钠。储存鲜茅根时用湿纱布包裹冷藏保存不超过5天，长期保存可切片晒干。阴虚火旺者每周饮用不超过3次，配合八段锦"双手托天理三焦"式调节气机。
2025-05-22
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