小葱怎么常温保存

小葱常温保存的关键在于保持通风干燥、避免水分积聚，具体方法有悬挂阴干、根部水培、纸袋包裹、竹篮存放、沙土埋藏。

1、悬挂阴干：

将新鲜小葱洗净后沥干水分，用绳子捆扎葱白部位，倒挂在通风阴凉处。葱叶中的水分会自然蒸发，表面形成保护膜，常温下可保存5-7天。注意避免阳光直射导致叶绿素分解变黄，此法适合短期保存烹饪用葱。

2、根部水培：

截取带根须的小葱，放入浅口容器中加水浸没根部1-2厘米。每天换水并修剪发黄叶片，水培环境能维持葱株活性，常温保存约10天。水培过程中葱叶会继续生长，适合需要随时取用少量鲜葱的家庭。

3、纸袋包裹：

用牛皮纸袋或厨房纸包裹未清洗的小葱，吸收叶片表面冷凝水。纸袋需留透气孔防止腐烂，置于15-25℃阴凉处可保鲜4-5天。包裹前摘除腐烂叶片，避免交叉污染，此方法能有效延缓葱叶萎蔫。

4、竹篮存放：

将整把小葱松散平铺在竹编篮中，置于厨房通风处。竹篮的透气性可防止湿气聚集，葱叶间留有空隙减少压伤，常温下保存3-4天仍保持翠绿。定期翻动检查底部葱株，及时剔除变质个体。

5、沙土埋藏：

准备干燥细沙填入容器，将带泥小葱直立插入沙中，沙土覆盖至葱白交界处。沙粒能调节湿度并抑制细菌，20℃以下环境可保鲜2周。使用前抖落沙粒冲洗即可，适合农村或阳台种植者批量保存。

日常保存小葱应避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果同放。推荐搭配生姜末与香油制成葱油冷藏，或切段冷冻保存更久。运动方面可尝试阳台种植，定期采收新鲜葱叶；饮食中可用香葱替代部分食盐，减少钠摄入的同时增加风味物质挥发油，提升菜肴营养价值。