您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 药材大全 > 正文

如何去掉虾线的方法

发布时间: 2025-05-19 06:28

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

去除虾线的方法有牙签挑除法、剪刀开背法、徒手挤压法、刀片划背法、头部拽拉法。

1、牙签挑除:

虾线位于虾背第二节甲壳缝隙处,用牙签横向刺入缝隙后轻轻上挑,黑色肠线会随动作带出。操作时注意角度与力度,避免虾肉断裂。此法适合中小型虾类,挑出后需用清水冲洗残留物。

如何去掉虾线的方法

2、剪刀开背:

沿虾背中线剪开外壳至尾部,暴露完整虾线后直接剥离。剪刀刃口需保持锋利,剪开深度控制在3毫米内避免切断虾身。处理后的虾适合制作开边蒸虾、蒜蓉粉丝虾等需展开的菜式。

3、挤压去线:

拇指与食指捏住虾头与身体连接处,另一手挤压虾尾第三节甲壳,虾线会从头部连接处自然挤出。新鲜活虾采用此法效果最佳,挤压前可将虾冷冻10分钟降低活动性。

如何去掉虾线的方法

4、刀片划背:

用薄刃刀在虾背轻划2毫米深切口,刀尖挑出线头后匀速拉出整条虾线。大号虎虾、龙虾适用此法,操作时刀身与虾体呈30度角更易控制入刀深度。

5、头部拽拉:

折断虾头时保留食道连接部分,缓慢拉出头部同时带出虾线。需掌握拽拉力度,过快易断线。此法适合保留虾头的烹饪方式,拽拉后检查虾腹是否残留线体。

如何去掉虾线的方法

处理后的虾建议用盐水浸泡10分钟杀菌,搭配姜片料酒焯水去腥效果更佳。日常可多食用白灼虾、油焖虾等保留营养的菜式,虾壳富含甲壳素可晒干研磨成粉用于煲汤。处理虾线时佩戴厨房手套可预防虾枪刺伤,冷藏保存的虾需在24小时内食用完毕。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

龙虾虾线要不要去掉 虾线吃了会怎样
龙虾虾线要不要去掉 虾线吃了会怎样
在外面吃的龙虾一般都是整只完整的,但是与其它虾类一样,龙虾也是具有虾线的,那龙虾的虾线需不需要去掉呢?龙虾虾线要不要去掉建议去掉。龙虾的虾线是排泄器官,其中含有大量虾的排泄物以及细菌等杂质,食用起来不仅有“沙沙”的感觉,而且食用后还可能会对身体健康造成一定的影响,所以一般在烹饪之...[详细]
发布于 2024-10-06

最新推荐

喝醉酒喝什么解酒
喝醉酒喝什么解酒
解酒可通过饮用葛根水、蜂蜜水或绿豆汤缓解,同时配合穴位按摩加速酒精代谢。1、葛根水解酒:葛根含黄酮类物质能分解乙醛,取30克干葛根煎水饮用,配合合谷穴按压可减轻头痛。酒精代谢过程中产生的自由基损伤肝脏,葛根多糖具有抗氧化作用,煎煮时建议沸水...[详细]
2025-05-19 06:59
喝酒后如何快速恢复正常
喝酒后如何快速恢复正常
酒后快速恢复需促进酒精代谢与缓解不适,方法包括补充水分、食用解酒食物、穴位按摩、适度运动及药物辅助。1、补充水分:酒精利尿作用易导致脱水,饮用温水或淡盐水可加速肾脏排泄。蜂蜜水含果糖能促进酒精分解,电解质饮料如运动型饮品可平衡体内矿物质。每...[详细]
2025-05-19 06:59
铁锅要怎么养才不粘锅
铁锅不粘的关键在于正确开锅、日常养护和科学使用,具体方法包括开锅处理、适度油养、控制火候、避免骤冷和定期维护。1、开锅处理:新铁锅需用猪油或植物油高温开锅,将锅烧至冒烟后关火,用肥猪肉反复擦拭内壁形成油膜,冷却后洗净。重复2-3次可建立基础...[详细]
2025-05-19 06:58
怎么制铁锅才不会不粘锅
铁锅不粘效果差多因开锅不当或养护不足,改善方法包括正确开锅、适度油养、控制火候、选择合适炊具、定期维护。1、开锅处理:新铁锅需高温烧蓝后涂抹油脂形成氧化膜,将空锅大火加热至底部变蓝,关火后趁热用猪油或菜籽油均匀擦拭内壁,重复2-3次。此法能...[详细]
2025-05-19 06:57
铁锅怎么样开锅不生锈不粘锅
铁锅开锅不生锈不粘锅的关键在于高温氧化形成油膜保护层,具体方法包括高温烧制、油脂浸润、自然冷却、重复养护和日常保养。1、高温烧制:新铁锅表面存在工业防锈油和金属毛刺,需用大火均匀加热至锅体变蓝。燃气灶开最大火旋转烧锅10分钟,电磁炉需配合导...[详细]
2025-05-19 06:57
新买的铁锅怎么处理
新买的铁锅需经过开锅处理才能使用,关键步骤包括清洗除垢、高温烤制、油脂养护、自然晾干、日常保养。1、清洗除垢:新铁锅表面常残留工业防锈油和金属碎屑,需用热水搭配中性洗洁精彻底刷洗。顽固污渍可用白醋浸泡10分钟,钢丝球轻擦后冲洗干净。处理后可...[详细]
2025-05-19 06:56
新买回来的铁锅怎么开锅不生锈
新铁锅开锅不生锈的关键在于去除工业油膜、形成氧化保护层,具体方法包括高温烧制、油脂浸润、自然冷却、重复养护、日常保养。1、高温烧制:新铁锅表面残留工业防锈油和杂质,需用大火均匀加热至锅体变蓝。将空锅置于灶台,中火转大火烧至油烟消失,锅体呈现...[详细]
2025-05-19 06:56