生花生米具有补充营养、健脾养胃、润肺化痰、补血止血、降低胆固醇等功效与作用，但需注意适量食用，部分人群存在禁忌。
生花生米富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族以及钙、铁、锌等多种矿物质。适量食用可以为身体提供全面的营养支持，有助于维持正常的生理功能，增强体质。对于生长发育期的儿童、体质虚弱的成年人以及需要补充营养的老年人，都是不错的选择。
中医认为生花生米味甘性平，入脾、肺经，具有健脾养胃的功效。其含有的磷脂成分有助于保护胃黏膜，对于因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、胃酸过多等症状，有一定的缓解作用。建议在饭前空腹食用几颗生花生米，可帮助中和胃酸，减轻胃部不适。
生花生米富含脂肪油，具有润肺止咳、化痰平喘的作用。对于因肺燥引起的干咳少痰、久咳不止、声音嘶哑等症状，适量食用生花生米可以起到辅助调理的效果。将生花生米与冰糖一同炖煮后食用，润肺效果更佳。
生花生米外层的红衣（即花生皮）富含铁元素和多种维生素，具有促进血小板生成、增强凝血功能的作用。对于因缺铁性贫血导致的面色苍白、头晕乏力，或因血小板减少引起的牙龈出血、皮下出血等症状，食用带红衣的生花生米有助于改善。但需注意，血液黏稠度高或正在服用抗凝药物的人群，应咨询医生后食用。
生花生米中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，有助于促进体内胆固醇的代谢和排出，减少胆固醇在血管壁的沉积，从而对预防动脉粥样硬化、高脂血症等心血管疾病有一定益处。同时，其富含的膳食纤维也能帮助肠道排出多余脂质。
虽然生花生米益处较多，但并非人人适宜。胆囊切除术后或患有严重胆囊炎、胆结石的患者，因花生米脂肪含量较高，可能加重消化负担，应谨慎食用。此外，花生米容易受潮霉变产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，因此食用前务必检查是否发霉、变质。痛风急性发作期患者也应避免食用，因为花生米嘌呤含量较高，可能加重症状。建议每日食用量控制在一小把，约20-30克，并搭配其他食物，保持饮食均衡。
