当归、黄芪、党参的主要功效是补气养血，适合气血两虚的人群。它们的常见吃法包括泡水、煲汤和煮粥。
当归、黄芪、党参三者合用是经典的补气养血组合。黄芪和党参主要作用于补气，能增强机体活力，改善因气虚导致的精神不振、乏力、气短等症状。当归则侧重于补血活血，能改善因血虚引起的面色萎黄、头晕心悸、月经不调等问题。三者协同作用，能全面调理气血，尤其适合产后、术后或长期劳累导致气血亏虚的人群。日常可用这三味药材与鸡肉或排骨一同煲汤，既能增加汤品的风味，又能发挥其补益作用。
黄芪和党参中的多糖成分具有免疫调节作用，能帮助增强机体免疫功能。黄芪含有的黄芪多糖可以促进免疫细胞的活性，党参则能增强网状内皮系统的吞噬功能。当归中的阿魏酸等成分也有助于调节免疫反应。对于体质较弱、容易感冒的人群，可以取少量当归、黄芪、党参用开水冲泡代茶饮，长期坚持有助于提升身体抵抗力，减少疾病发生概率。
黄芪能扩张血管、改善微循环，当归则能促进血液循环，两者结合有助于改善手脚冰凉、肢体麻木等末梢循环不良的症状。党参具有抗疲劳作用，能提高机体对缺氧的耐受能力。对于工作压力大、经常感到疲劳的上班族，可以将这三味药材与红枣、枸杞一同煮水饮用，有助于缓解疲劳、恢复体力。但需注意，感冒发热或体内有实热、湿盛中满的人群不宜使用。
这是最简便的服用方法。可取当归片3-5克、黄芪5-10克、党参5-10克，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖盖15-20分钟后即可饮用。可以反复冲泡至味道变淡。这种吃法适合日常保健，能温和地补充气血。需要注意的是，泡水前最好将药材稍微冲洗一下去除浮尘。对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人，泡水饮用可能效果不如煎煮或煲汤，因为有效成分溶出有限。
煲汤是最能发挥药效的吃法之一。将当归10克、黄芪20克、党参20克用纱布包好，与鸡肉、排骨或羊肉一同放入锅中，加入适量清水和姜片，炖煮1-2小时，调味后食用。煮粥时，可将这三味药材先煎煮取汁，再用药汁与大米一同煮粥。这种吃法能更好地将药材中的有效成分溶出，且口感较好。但需注意，当归用量不宜过大，否则汤味可能偏苦。此外，孕妇及月经量过多的女性应在医生指导下使用。
当归、黄芪、党参作为药食同源的食材，日常使用时应注意适量，一般建议当归每日用量不超过10克，黄芪和党参不超过15克。服用期间应避免食用生冷、油腻及辛辣刺激性食物，以免影响药效。如果正在服用其他药物，或患有高血压、糖尿病等慢性疾病，建议先咨询中医师或医生，根据自身体质和病情调整用量与配伍。若服用后出现口干、咽痛、便秘等上火症状，应暂停使用并适当调整。
