中医五味是指辛、甘、酸、苦、咸五种味道。中医理论认为，药物和食物的味道不同，其功效和作用也各有侧重，五味与人体五脏有着密切的对应关系。
辛味能散能行，具有发散、行气、行血的作用。辛味中药多用于治疗外感表证及气滞血瘀等病证，常见药物有麻黄、桂枝、紫苏叶等。适量食用辛味食物如生姜、葱白、大蒜等，有助于促进血液循环、驱散风寒。由于辛味食物多属温热性质，过量食用可能耗气伤阴，建议阴虚火旺者适量控制。
甘味能补能缓能和，具有补益气血、缓急止痛、调和药性的作用。甘味中药多用于治疗正气虚弱、脾胃不和及疼痛等病证，常见药物有甘草、党参、熟地黄等。适量食用甘味食物如山药、大枣、蜂蜜等，有助于补充人体能量、调养脾胃。甘味食物含糖量通常较高，建议糖尿病患者及湿盛中满者适量控制。
酸味能收能涩，具有收敛固涩的作用。酸味中药多用于治疗自汗盗汗、久泻久痢、遗精滑精等滑脱不禁的病证，常见药物有五味子、山茱萸、乌梅等。适量食用酸味食物如山楂、柠檬、食醋等，有助于生津止渴、促进消化。酸味食物可能增加胃酸分泌，建议胃酸过多者及胃溃疡患者适量控制。
苦味能泄能燥能坚，具有清热泻火、燥湿降逆、通泄大便的作用。苦味中药多用于治疗热证、湿证及便秘等病证，常见药物有黄连、黄芩、大黄等。适量食用苦味食物如苦瓜、莲子心、蒲公英等，有助于清热除烦、祛湿解毒。苦味食物多属寒凉性质，建议脾胃虚寒者适量控制，以免加重腹部不适。
咸味能软能下，具有软坚散结、泻下通便的作用。咸味中药多用于治疗瘰疬痰核、痞块及便秘等病证，常见药物有芒硝、牡蛎、海藻等。适量食用咸味食物如海带、紫菜、海虾等，有助于补充碘等矿物质，对维持甲状腺功能有帮助。咸味食物含钠量通常较高，建议高血压患者及肾病患者适量控制。
日常饮食中应注意五味的合理搭配，避免偏嗜某一味道，保持饮食均衡多样。可以根据季节变化和个人体质适当调整五味食物的比例，如春季可适量增加辛味食物，夏季可适量增加苦味食物，秋季可适量增加酸味食物，冬季可适量增加咸味食物。若身体出现明显不适，建议及时就医，由专业中医师辨证论治，在医生指导下进行调理，切勿自行盲目使用药物。
