陈皮泡水的水温建议控制在80-90摄氏度，避免高温破坏有效成分或低温无法充分释放香气。水温选择需考虑陈皮质地、冲泡目的及个人口感偏好。
陈皮质地干燥坚硬，高温有助于快速软化并释放挥发油成分。80-90摄氏度的水温能有效溶解陈皮中的黄酮类化合物和柠檬烯等活性物质，同时避免沸水导致柚皮苷等苦味物质过度析出。对于年份较久的老陈皮，可适当提高水温至90摄氏度以激发陈香；而新陈皮或薄片陈皮则建议80摄氏度左右，防止苦涩味过重。
特殊情况下需调整水温。体质虚寒者可用接近沸点的水激发陈皮温性，但冲泡时间需缩短至20秒内。若用于止咳化痰，可先用冷水浸泡10分钟再加热至70摄氏度慢煮，促进橙皮苷溶出。金属器皿冲泡时水温降低5摄氏度左右，陶壶或玻璃杯保温性较好可维持理想温度。夏季饮用可晾至60摄氏度以下，但不宜低于50摄氏度以免影响药效吸收。
陈皮泡水后可搭配适量蜂蜜调节口感，但糖尿病患应避免加糖。每日饮用不宜超过10克干陈皮，连续饮用一周后建议停用2-3天。胃酸过多者避免空腹饮用，冲泡后的陈皮渣可晒干重复利用2-3次。储存时需密封防潮，发霉变质的陈皮禁止泡水饮用。
2025-06-19
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