陈皮泡水一般建议使用80-90度的热水冲泡。水温过高可能破坏陈皮中的挥发油成分，水温过低则难以充分释放其有效物质。陈皮泡水具有理气健脾、燥湿化痰等功效，适合消化不良、咳嗽痰多等人群饮用。
陈皮中的橙皮苷、柠檬烯等活性成分在高温下易分解，80-90度的水温既能有效溶解陈皮中的药用成分，又能避免有效物质流失。此温度区间冲泡的陈皮水香气浓郁，口感醇和，不会产生明显苦涩味。冲泡时可先将沸水稍晾2-3分钟，或采用恒温壶控制水温。
特殊情况下，若需加强陈皮理气功效，可短暂使用95度左右沸水快速冲泡，但浸泡时间须控制在1分钟内。体质虚寒者饮用时可适当提高水温至85-90度，有助于驱散寒气。需注意避免持续使用超过95度的沸水长时间煎煮，以免破坏药效并加重苦味。
陈皮泡水建议选用三年以上的广陈皮或新会陈皮，每次取3-5克掰碎后冲泡，可重复加水2-3次。饮用时避开空腹，饭后1小时服用更利于吸收。阴虚火旺者应减少饮用频率，孕妇及胃溃疡急性期患者慎用。保存陈皮需放置阴凉干燥处，避免受潮霉变。
2025-02-02
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