不宜久煎的中药的总结 煎药时不宜久煎

中药煎煮过程中，部分药材因成分特性不宜久煎，主要包括芳香类、挥发油类、胶质类、毒性药材及部分滋补类。久煎可能导致有效成分挥发、药效降低或产生副作用。

1、芳香类药材：

薄荷、藿香、砂仁等含挥发性成分，煎煮超过10分钟易导致香气散失。传统煎药法要求后下，即其他药材煎煮完成前5分钟投入。薄荷中的薄荷醇具有解表散热功效，久煎后含量下降80%以上。

2、挥发油类药材：

紫苏叶、桂枝、白芷等药材的有效成分主要为挥发油。实验数据显示，煎煮15分钟后挥发油损失率达60%。建议采用浸泡代茶或冲服方式，如桂枝常用3-5克沸水冲泡。

3、胶质类药材：

阿胶、鹿角胶等遇热易融化粘锅，传统采用烊化法处理。将胶类药材打粉后，用药液或黄酒隔水蒸化。直接煎煮会导致有效成分焦糊，影响滋阴补血功效。

4、毒性药材：

附子、乌头等需先煎1-2小时减毒，但超过规定时间反而增加毒性。附子中的乌头碱经水解转化为毒性较低的苯甲酰乌头原碱，久煎可能破坏转化平衡。

5、部分滋补药材：

西洋参、冬虫夏草等贵重补药，久煎会破坏皂苷类活性成分。冬虫夏草建议研磨吞服或隔水炖服，煎煮时间控制在20分钟内，超过30分钟其抗癌成分虫草素损失过半。

煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，避免金属器皿发生化学反应。水量控制以淹没药材2-3厘米为宜，解表药头煎20分钟，滋补药40分钟。特殊药材需遵医嘱采用先煎、后下、包煎等不同处理方式。服药期间忌食生冷油腻，保持规律作息有助于药物吸收。体质虚弱者可配合艾灸足三里增强药效，但需与服药间隔2小时以上。