桑葚用酒泡制后一般可存放3-6个月，具体时间与密封性、酒精浓度、储存环境等因素相关。桑葚酒若出现浑浊、异味或霉变则不可继续饮用。
桑葚酒在密封良好且酒精浓度较高的情况下保存时间较长。使用50度以上的白酒浸泡桑葚，能有效抑制微生物繁殖。玻璃容器比塑料容器更利于长期储存，需避光存放于阴凉处。定期检查酒液状态，发现果肉腐烂需立即过滤。储存过程中可适量添加冰糖调节口感，但糖分过高可能加速发酵。
桑葚酒若使用低度酒或密封不严，保存期会明显缩短。环境温度超过25度易导致酒体变质，夏季建议冷藏保存。浸泡容器留有空气或频繁开盖会加速氧化。桑葚本身含水量高，未完全晾干就浸泡会增加腐败风险。民间有添加枸杞、红枣等辅料的做法，但混合食材可能影响保质期。
制作桑葚酒前需挑选新鲜无破损的果实，清洗后彻底晾干水分。浸泡器具要用沸水消毒，装瓶时确保桑葚完全浸没在酒液中。储存期间避免阳光直射和温度剧烈变化，开盖饮用后建议1个月内喝完。胃肠功能较弱者应控制饮用量，糖尿病患者须注意糖分摄入。若追求更长期保存，可考虑专业灭菌工艺或添加食品级防腐剂。
2025-06-30
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