桑葚酒泡久了是否能喝需根据保存情况判断，若密封得当且无变质通常可以饮用，若出现异味或霉变则不建议饮用。桑葚酒是以桑葚和白酒为主要原料浸泡而成的药酒，具有滋补肝肾、生津润燥的功效。
桑葚酒在密封避光环境下保存较长时间后，酒精会抑制微生物繁殖，只要酒液清澈、气味醇香且桑葚果实未腐烂，一般可以继续饮用。此时酒液中的有效成分如花青素、白藜芦醇等可能更易析出，但口感会因酒精挥发变得浓烈。建议饮用前观察酒体状态，少量尝试确认无异常后再正常饮用。
若桑葚酒存放时密封不严或受污染，可能出现浑浊、发酸、长霉斑等现象，表明已滋生有害微生物或发生氧化变质。饮用此类变质酒可能导致胃肠不适甚至食物中毒，需立即停止饮用。尤其夏季高温环境会加速变质，开封后的桑葚酒建议三个月内饮完。
日常饮用桑葚酒需注意适量，每日不超过50毫升为宜，阴虚火旺者慎用。建议选用玻璃容器密封储存，置于阴凉通风处，定期检查酒体状态。若长期存放后不确定是否变质，可咨询中医师或药师评估后再决定是否饮用。
2025-06-08
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