某些药物在煎煮时间过长时，会因药物成分发生变化而影响疗效甚至产生毒性，比如一些芳香类与挥发性较强的中药材，通常不宜久煎。
根据中医理论，药物的煎煮时间直接影响其中有效成分的释放。某些含芳香性或挥发成分的中草药，如薄荷、金银花、菊花和藿香，煎煮时间过长会导致其有效成分挥发，进而减弱药效。一些含有鞣质的药物如山楂和乌梅，时间过长可能会释放过多的鞣酸，影响胃肠功能。
具体到具体操作，像叶类、花类或者芳香类药材需要后下，也就是在药材煎煮后期再加入煎煮，通常只需要5-10分钟即可。而根茎类或矿物类药材由于质地较坚硬、成分溶解慢，需要经过较长时间的煎煮，通常在20-30分钟之间，但即使这样也不能长时间反复熬煮，以免破坏药物成分。
合理掌握药物煎煮的方法和时间是保证疗效的关键。建议大家在煎药前仔细阅读药方注意事项，根据药性选择适当的煎煮方法，避免因为煎煮不当而影响药效。如果有相关疑问，最好咨询中医师获取专业建议。
