GBT8233是纯芝麻油吗

GBT8233是国家标准规定的芝麻油产品代号，但需结合配料表判断是否为纯芝麻油，原料工艺、感官特征、检测标准、标识规范、市场乱象是鉴别关键。

1、原料工艺：

纯芝麻油原料应仅含芝麻籽，采用传统水代法或压榨工艺。部分产品可能掺入大豆油、菜籽油等低价油脂，通过勾兑降低成本。GB/T8233规定芝麻油分为香油芝麻香油和成品芝麻油两类，其中香油必须100%使用芝麻原料。

2、感官特征：

纯芝麻油呈红褐色或深棕色，具有浓郁芝麻焦香味，口感醇厚微苦。掺假油颜色偏黄，香味淡薄或有异味。可将油滴于掌心搓热，纯芝麻油香气持久，掺假油气味快速消散。

3、检测标准：

GB/T8233明确要求芝麻油中不得检出其他植物油特征脂肪酸。可通过气相色谱法检测油酸/亚油酸比例，纯芝麻油典型值为0.8-1.2。掺入10%以上其他油脂即不符合标准。

4、标识规范：

符合GB/T8233的产品须标注"芝麻油"或"芝麻香油"，配料表仅列芝麻。若标注"调和芝麻油"则属混合油，需注明其他植物油成分。注意产品执行标准号是否为GB/T8233而非企业标准。

5、市场乱象：

部分商家通过添加芝麻香精伪造气味，或混合50%以下芝麻油冒充纯品。建议选择正规品牌，价格低于市场均价30%以上的产品需警惕。可要求商家出示第三方检测报告验证纯度。

日常选购时可冷藏测试：纯芝麻油在4℃环境下会出现絮状物，掺假油仍保持清澈。储存应避光密封，开封后建议三个月内用完。芝麻油富含维生素E和芝麻素，凉拌菜肴时建议后放以保留营养，高温爆炒会破坏活性成分。每周摄入量控制在25克以内为宜，可与亚麻籽油交替使用。