您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 药材大全 > 正文

怎么辨别虾是不是新鲜

发布时间: 2025-05-12 11:50

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

辨别虾是否新鲜可通过观察外观、气味、触感、活动力及储存条件五个方面综合判断。

1、外观:

新鲜虾体表半透明有光泽,甲壳与肌肉紧密相连,头部和腹部无黑变。虾须完整呈自然弧度,眼球饱满突出。变质虾外壳发白或泛红,甲壳易剥离,头部出现黑色素沉积。购买时可选择冰鲜保存、外壳完整的虾,避免选择已解冻复冻的虾。

怎么辨别虾是不是新鲜

2、气味:

新鲜虾带有淡淡海水腥味,变质后会产生明显氨臭味或腐臭味。可将虾靠近鼻尖轻嗅,若有刺鼻异味则已腐败。活虾运输过程中若使用海水晶保鲜,需注意辨别是否掩盖变质气味。超市购买时可要求现场开封包装确认气味。

3、触感:

手指按压新鲜虾肉紧实有弹性,松手后能迅速回弹。变质虾肉质松散,按压后凹陷难以恢复。触摸虾体表面应微湿不粘手,若分泌粘液过多则已开始腐败。挑选时可轻捏虾腹中部测试弹性,避免选择外壳发粘的虾。

怎么辨别虾是不是新鲜

4、活动力:

活虾入水后触须频繁摆动,离水时尾部会剧烈蜷曲。濒死虾活动迟缓,仅剩微弱挣扎反应。市场选购活虾时,可用网兜轻触观察其反应速度。冰鲜虾虽无活动力,但新鲜个体肌肉仍保持收缩状态,肢体呈自然弯曲。

5、储存条件:

正规渠道销售的鲜虾应全程冷链保存,包装标注明确捕捞日期。常温摆放超过2小时的虾易变质,购买时注意检查冰柜温度是否低于-18℃。家庭储存需尽快分装冷冻,避免反复解冻。超市促销的"特价虾"需特别留意保质期临界问题。

怎么辨别虾是不是新鲜

日常饮食建议选择当季鲜活虾类,清蒸、白灼等低温烹饪方式最能保留营养。搭配姜醋汁食用可中和寒性,脾胃虚寒者宜佐以紫苏叶。虾头富含胆固醇,高血脂人群应去除头部食用。储存时可用保鲜盒分层垫冰,冷冻保存不超过1个月。购买后若发现虾体松软变色,务必停止食用以防食物中毒。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

怎样辨别蔬菜是否新鲜
怎样辨别蔬菜是否新鲜
辨别蔬菜是否新鲜可通过观察颜色、触摸质地、检查切口、闻气味、查看水分等方法综合判断。新鲜蔬菜通常色泽鲜艳、质地紧实、无异味、切口湿润且水分充足。1、观察颜色新鲜蔬菜的叶片...[详细]
发布于 2025-06-19

最新推荐

你认为的“营养食物”会致高尿酸?很多人还蒙在鼓里
你认为的“营养食物”会致高尿酸?很多人还蒙在鼓里
茯苓粉是一种常见的中药材,具有许多健康益处,许多人可能对如何正确食用茯苓粉感到困惑。其实,茯苓粉的食用方法多种多样,关键在于找到适合自己的方式,才能更好地发挥其功效。茯苓粉可以...[详细]
2025-11-23 11:57
这么多年的食物保鲜方法原来是错的!正确做法在这里
这么多年的食物保鲜方法原来是错的!正确做法在这里
灵芝被视为一种珍贵的中草药,许多人喜欢用它来泡水喝,希望能从中获得健康益处。直接回答您的疑问,灵芝泡水喝确实有些禁忌需要注意,以确保其发挥最佳效果并避免不必要的副作用。灵芝虽好...[详细]
2025-11-12 06:54
哪些人不宜喝车前草水
哪些人不宜喝车前草水
脾胃虚寒者、肾虚滑精者、低血压患者、孕妇及过敏体质者不宜喝车前草水。车前草性寒,具有利尿通淋、清热明目等功效,但特定人群饮用可能加重原有症状或引发不适。1、脾胃虚寒者车前草性寒...[详细]
2025-11-01 15:50
一边喝中药一边吃糖可以吗
一边喝中药一边吃糖可以吗
喝中药时可以适量吃糖,但需避免影响药效或加重某些症状。中药苦味较重时,少量糖分有助于缓解口感不适,但糖尿病、湿热体质或特定病症患者应谨慎。多数中药与糖同服不会产生直接冲突,尤其...[详细]
2025-11-01 15:16
川贝适合有痰还是无痰的咳嗽吃
川贝适合有痰还是无痰的咳嗽吃
川贝适合有痰的咳嗽服用,尤其对痰热咳嗽、燥痰咳嗽效果较好,而无痰干咳需慎用或配伍其他药材。川贝母性微寒,具有清热润肺、化痰止咳的功效,主要适用于痰黄黏稠或干咳少痰的情况。1、痰...[详细]
2025-11-01 13:33
烦躁易热是什么原因
烦躁易热是什么原因
烦躁易热可能由肝郁化火、阴虚火旺、湿热内蕴、气血不足、更年期综合征等原因引起。长期情绪不畅、作息紊乱、饮食辛辣等因素易诱发该症状,表现为易怒、面部潮红、手足心热、夜间盗汗等,需...[详细]
2025-11-01 12:59
哪些人不宜服用山药
哪些人不宜服用山药
脾胃湿热者、糖尿病患者、过敏体质者、湿盛中满者以及服用特定药物的人群不宜服用山药。山药虽为药食同源的滋补佳品,但需根据体质和健康状况合理使用。1、脾胃湿热者山药性平味甘,具有健...[详细]
2025-11-01 11:51
医院动态 特色诊疗