适量饮用杜仲水通常安全，过量可能引发口干、头晕或胃肠不适，特殊体质需谨慎。
杜仲性温，过量饮用可能耗伤津液，导致口干舌燥。建议每日用量控制在5-10克，搭配麦冬或石斛各3克同煮，滋阴润燥。出现症状后停用，饮用菊花茶缓解。
杜仲含松脂醇二葡萄糖苷，降压作用明显。低血压人群饮用可能出现头晕乏力，需监测血压。高血压患者可配伍钩藤6克，每日分2次饮用，避免空腹服用。
杜仲胶质刺激胃肠黏膜，空腹饮用易引发恶心腹胀。建议餐后1小时服用，或加入生姜2片煎煮。慢性胃炎患者可用炒杜仲替代生品，减少刺激。
少数人对杜仲蛋白过敏，表现为皮肤瘙痒或红疹。首次饮用前可做皮肤测试，取药液涂抹手腕观察反应。过敏体质者慎用，可用桑寄生10克替代。
杜仲可能增强降压药、抗凝药效果。服用华法林或利尿剂期间，需间隔2小时饮用。糖尿病患者配伍黄芪时，注意监测血糖变化。
饮用杜仲水期间宜搭配滋阴食物如银耳、梨子，避免辛辣燥热之品。适度练习八段锦两手托天理三焦式促进代谢，每日饮用总量不超过500毫升。孕妇及肾功能不全者需中医师指导，连续饮用建议不超过1个月，定期评估体质变化。储存时需密封防潮，霉变杜仲禁用。
