晒干的陈皮怎么食用

晒干的陈皮可通过泡茶、入膳、制蜜饯等方式食用，兼具药用与调味价值。

1、泡茶饮用：

陈皮茶是最常见的食用方式，取3-5克晒干陈皮掰碎，沸水冲泡焖5分钟饮用，可缓解腹胀咳嗽。搭配普洱茶或白茶增强消食效果，与玫瑰花同泡适合情绪郁结者。注意空腹时不宜大量饮用，避免刺激胃黏膜。

2、炖煮汤品：

煲汤时放入整块陈皮提味增香，尤其适合禽肉和鱼类料理。老鸭汤中加入10克陈皮可去腥解腻，与茯苓、山药同炖增强健脾功效。陈皮需提前浸泡20分钟软化，久煮后捞出避免发苦。

3、制作蜜饯：

将陈皮切丝后与冰糖1：1比例慢火熬煮，收干水分制成蜜饯。每日含服2-3片生津开胃，对咽干喉痒有缓解作用。糖尿病患者可用代糖制作，储存时需密封防潮。

4、调配药膳：

陈皮粥取5克研磨成粉与粳米同煮，适合食欲不振者早餐食用。与山楂、麦芽配伍制成消食饼干，儿童积食可少量服用。入药膳时建议咨询中医师调整配伍比例。

5、外用足浴：

陈皮50克煮沸后兑入泡脚水，配合生姜可改善手脚冰凉。其挥发油成分通过足部吸收能舒缓疲劳，皮肤破损者慎用。每周2-3次，水温保持40℃左右为宜。

日常食用陈皮需注意体质适配，气虚者应减少用量。推荐搭配适量运动如八段锦调理脾胃须单举式，饮食上避免与绿豆、生冷同食影响药效。储存时置于阴凉干燥处，定期晾晒防霉变，优质陈皮久放后药用价值更高。