橘子皮在中医中被称为陈皮,适量食用对身体有多重益处,主要有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、抗氧化、改善食欲等作用。
陈皮性温味辛,归脾、肺经,具有理气健脾的功效。中医认为脾胃气滞可能导致腹胀、嗳气等症状,陈皮中的挥发油成分能温和刺激胃肠道,帮助缓解因饮食积滞或情绪压力引起的脘腹胀满。日常可将晒干的陈皮泡水代茶饮用,适合饭后消化不良时辅助调理。
陈皮所含的柠檬烯等成分能稀释呼吸道黏液,对痰湿咳嗽有辅助改善作用。风寒感冒初期出现白痰、胸闷时,可用陈皮与生姜煎水饮用,有助于化解寒痰。需注意阴虚燥咳者不宜单独使用陈皮。
新鲜橘皮中的膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动,其苦味物质可刺激消化液分泌。饭后咀嚼少量新鲜橘皮需彻底清洗农药残留,能缓解油腻饮食后的饱胀感。晒干后的陈皮则更适合与山楂、麦芽等配伍制成消食茶饮。
陈皮富含黄酮类化合物和维生素C,其抗氧化能力是果肉的3倍以上。这些活性成分能清除自由基,延缓细胞氧化损伤。日常可用陈皮与绿茶同泡,既增添风味又增强保健效果,但胃酸过多者应减少饮用频率。
陈皮特有的芳香挥发油能刺激嗅觉和味觉神经,对食欲不振、孕早期恶心有缓解作用。烹饪肉类时加入陈皮可去腥增香,或与乌梅、甘草制成开胃汤剂。儿童厌食可尝试用陈皮蜜饯作为食疗辅助。
食用陈皮需注意选择无霉变、无农药残留的优质品,新鲜橘皮需用盐水浸泡后洗净。气虚体弱、胃火炽盛者应减量使用,避免与温补药物同服。建议将陈皮作为食疗辅助,每周食用3-4次,每次3-5克为宜。可搭配薏苡仁、茯苓等食材煮粥,或与玫瑰花、枸杞等代茶饮,既能调和药性又能增强养生效果。长期使用需咨询中医师辨证调配。
2025-04-25
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