鲜虫草花具有益肺补肾、调节免疫、抗疲劳、止咳化痰、抗氧化等功效与作用。鲜虫草花是一种药食同源的食材，并非冬虫夏草，其性质平和，适合多数人群适量食用。
鲜虫草花入肺经和肾经，有助于改善肺肾功能。对于因肺肾两虚引起的久咳虚喘、腰膝酸软、神疲乏力等症状，适量食用鲜虫草花可起到一定的辅助调理作用。其富含的虫草多糖等成分，能帮助滋养肺阴，温补肾阳，从而缓解因肺肾不足导致的体力下降和呼吸不畅等问题。
鲜虫草花中的虫草多糖、腺苷等活性物质，能够帮助调节人体的免疫系统。这些成分可以促进免疫细胞的活性，如增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高身体抵抗细菌、病毒等病原体的能力。对于体质较弱、容易感冒的人群，日常将鲜虫草花加入汤品或菜肴中，有助于巩固身体的防御屏障，减少患病概率。
鲜虫草花含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养物质能够参与人体的能量代谢过程。经常食用鲜虫草花，可以帮助提高血液中血红蛋白的水平，增强机体对氧气的运输和利用效率，从而缓解因工作劳累、运动过度等引起的肌肉酸痛、精神不振等疲劳症状，帮助身体更快恢复精力。
鲜虫草花具有润肺化痰的特性，对于因肺燥或肺热引起的咳嗽、痰多等症状有较好的缓解作用。它能够帮助稀释呼吸道中的痰液，使其更容易咳出，同时减轻咽喉部位的干痒和刺激感。在干燥的季节或空气质量不佳时，用鲜虫草花煮水或煲汤，可以起到清润呼吸道、舒缓咳嗽的作用。
鲜虫草花中富含的多糖、酚类化合物以及超氧化物歧化酶等成分，具有清除体内自由基的能力。自由基是导致细胞衰老和多种慢性疾病的重要因素之一。适量摄入鲜虫草花，可以帮助减少氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤和器官的衰老进程，对维护心血管健康和预防组织老化有一定的积极意义。
鲜虫草花性质平和，适合多数人群作为日常保健食材食用。建议将鲜虫草花与鸡肉、排骨、瘦肉等一同炖汤，或用于清炒、蒸蛋，每周食用2-3次即可。食用时需注意彻底清洗并煮熟，对菌菇类过敏的人群应谨慎尝试。若本身患有严重疾病或正在服用特定药物，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
