陈皮既可能上火也可能降火，具体取决于体质和使用方式。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于缓解腹胀、咳嗽痰多等症状，但过量使用或体质偏热者可能出现上火反应。
陈皮药性温燥，对于寒湿体质或胃肠功能较弱的人群，适量使用有助于祛湿散寒、促进消化，此时表现为降火作用。传统用法中，陈皮常与生姜、白术等配伍治疗脾胃虚寒，能中和其温性。日常泡水饮用时建议每次3-5克，搭配菊花或金银花可降低燥热之性。
阴虚火旺体质者长期单用陈皮可能出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。这类人群使用时可配伍麦冬、玉竹等滋阴药材，或选择存放超过三年的陈化陈皮，其燥烈之性会显著减弱。现代研究也表明，陈皮中的挥发油成分随存放时间延长会逐渐转化，刺激性降低。
使用陈皮需根据个人体质调整，寒性体质者可每周饮用3-4次陈皮茶，热性体质者建议减少频次或搭配凉性食材。出现明显上火症状时应停用，孕妇及胃溃疡患者慎用。储存时注意防潮霉变，优质陈皮表面应呈棕红色、有油室光泽，香气浓郁而不过于刺激。
2022-03-15
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