晒干的陈皮可以直接食用，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适用于泡水、入菜或嚼服。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，含挥发油、黄酮类、生物碱等活性成分。直接食用时，橙皮苷等苦味物质可能刺激口腔黏膜，建议初次尝试者少量含服适应。
可直接取1-2克薄片咀嚼，或掰碎后沸水冲泡10分钟饮用。搭配山楂片可缓解酸涩感，与蜂蜜调和能润喉止咳。每日用量建议控制在5克以内，避免刺激胃肠。
针对脘腹胀满、食欲不振者，嚼服陈皮能促进消化液分泌。咳嗽痰多时可含服陈皮片辅助祛痰，其挥发油成分能舒张支气管平滑肌。
阴虚燥咳者慎用，可能加重口干症状。胃溃疡患者空腹食用易引发胃痛，宜餐后服用。表面霉变的陈皮含黄曲霉素，需丢弃不可食用。
密封存放于阴凉干燥处，定期晾晒防潮。优质陈皮呈棕红色、油室密集，久贮后香气更醇厚。可与糯米同储防虫，或冷藏保存延长保质期。
日常可制作陈皮粥健脾开胃：取5克陈皮与粳米同煮，加红枣调味。运动后含服陈皮片能生津止渴，搭配黄芪泡水增强补气效果。存储时注意避光防潮，定期检查有无虫蛀，霉变陈皮务必丢弃处理。阴虚体质者建议改用新鲜柑橘皮代茶饮，减少燥性刺激。
2022-01-14
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