您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 正文

正宗陈皮是用什么做的

发布时间: 2025-05-14 08:34

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

正宗陈皮由特定柑橘果皮经晒干或低温干燥后陈化三年以上制成,核心在于原料选择、加工工艺和陈化时间。

1、原料选择:

正宗陈皮是用什么做的

新会茶枝柑为最佳原料,果皮油胞密集芳香物质丰富。大红袍、温州蜜柑等宽皮柑橘亦可使用,但需满足果皮厚度≥2mm、无病虫害的标准。采收时间以果实成熟度90%时为佳,此时果皮与果肉易分离且有效成分含量高。

2、初加工法:

传统采用三刀法开皮,保持果皮完整呈三瓣状。现代工艺新增四刀法和机械辅助剥皮,但需避免划伤油胞层。新鲜果皮需在6小时内完成翻皮工序,白色橘络面朝上摊晾,防止霉变。

3、干燥技术:

正宗陈皮是用什么做的

自然晒干需连续晴日3-5天,夜间收回防露水。低温烘干需控制温度40-45℃,湿度30%以下。干燥至含水量≤13%时,果皮呈现棕红色且质地脆硬,此时称为柑皮。

4、陈化过程:

麻袋或陶罐储存于通风阴凉处,每年夏季需复晒防潮。三年陈化期内,橙皮苷转化为陈皮苷,挥发油减少20%-30%降低刺激性。优质陈皮表面会出现"霜斑",实为苷类结晶析出。

5、品质鉴别:

表皮有猪鬃纹和台风疤为地域特征,油室透光清晰可见。十年以上陈皮质地轻脆易断,香气呈现薄荷凉感。伪品多用硫磺熏制或染色,遇水快速褪色且刺鼻酸味明显。

正宗陈皮是用什么做的

日常食用可取3-5克陈皮煮水代茶,搭配老白茶可增强理气功效。储存时与糯米炭同放防潮,每年梅雨季过后需晾晒。运动后饮用陈皮山楂饮能加速乳酸代谢,但阴虚火旺者需配伍麦冬使用。优质陈皮随着陈放年限增加,黄酮类化合物每年递增5%-8%,具有明确的抗氧化和促消化作用。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

陈皮泡水有点苦味是不是正宗的
陈皮泡水有点苦味是不是正宗的
陈皮泡水有苦味通常是正常的,可能与陈化年份不足或冲泡方法有关。正宗陈皮的苦味主要与柑橘品种、制作工艺、储存时间、果皮部位、水质温度等因素相关。陈皮作为芸香科柑橘果皮干燥制品,苦味来源之一是橙皮苷等活性成分。新会茶枝柑等特定品种制作的陈皮,随着陈化时间延长,苦味会逐渐转化为甘醇。三...[详细]
发布于 2025-06-23

最新推荐

川贝母白色好还是暗色好
川贝母白色好还是暗色好
川贝母白色和暗色的选择需根据具体用途决定,白色川贝母通常更适合润肺止咳,暗色川贝母多用于清热化痰。白色川贝母表面呈类白色或淡黄色,质地较松脆,断面呈粉性。这类川贝母性味甘凉,归肺经,长于润燥止咳,尤其适合干咳无痰或痰少黏稠的情况。白色川贝母...[详细]
2025-08-18 15:44
短效催眠镇静药有哪些
短效催眠镇静药主要有右佐匹克隆、唑吡坦、扎来普隆、佐匹克隆、咪达唑仑等。这类药物适用于入睡困难或睡眠维持障碍,需严格遵医嘱使用,避免长期依赖。1、右佐匹克隆右佐匹克隆为环吡咯酮类镇静药,通过增强中枢抑制性神经递质作用缩短入睡时间。适用于成人...[详细]
2025-08-18 15:06
美容的中药有哪些中药面膜粉
美容的中药有哪些中药面膜粉
美容的中药主要有白芷、白茯苓、白芨、白术、珍珠粉等,可制成中药面膜粉外用。这些药材具有美白淡斑、润泽肌肤、收敛毛孔等功效,需根据肤质配伍使用。一、白芷白芷含有挥发油和香豆素类成分,能抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素生成。其抗菌作用可改善痤疮皮肤...[详细]
2025-08-18 13:50
小朋友喝中药好不好 小孩子喝中药好吗
小朋友喝中药好不好 小孩子喝中药好吗
小朋友在医生指导下合理使用中药是可以的,但需根据年龄、体质和病情谨慎选择。中药调理主要有辨证施治、副作用较小、剂型改良、辅助治疗、预防保健等优势,但需注意药物口感、剂量控制、过敏风险、脾胃负担、长期影响等问题。一、辨证施治中医强调个体化治疗...[详细]
2025-08-18 13:12
川贝母白色的好还是微黄的好
川贝母白色的好还是微黄的好
川贝母白色和微黄色的品质差异主要取决于品种和加工方式,白色多为松贝且质地更优,微黄色可能为青贝或炉贝但药效无显著差异。选择时需结合具体用途,白色松贝适合研粉入药,微黄青贝可整粒炖煮。一、白色川贝母白色川贝母通常指松贝,主产于四川松潘地区,呈...[详细]
2025-08-18 10:41
肚子胀痛快速解决办法
肚子胀痛可通过热敷腹部、按摩穴位、饮用消食茶饮、适度运动、服用助消化药物等方式缓解。肚子胀痛多由饮食不当、胃肠功能紊乱、消化不良等因素引起,若症状持续或加重建议及时就医。1、热敷腹部将热水袋或热毛巾敷于肚脐周围,温度控制在40-50摄氏度,...[详细]
2025-08-18 10:03
美容的中药有哪些怎么配置
美容的中药有哪些怎么配置
美容的中药主要有白芷、白茯苓、当归、玫瑰花、珍珠粉等,可制成面膜、茶饮或外敷粉剂使用。中药美容需根据体质调配,常见配伍有白芷配白茯苓淡斑、当归配玫瑰花活血养颜、珍珠粉单用美白等。1、白芷白芷具有祛风燥湿、美白淡斑的功效,其挥发油成分能抑制黑...[详细]
2025-08-18 08:47
医院动态 特色诊疗