中医饮食经：美从苦中来

苦瓜——清心明目，增强食欲，所含的多肽类物质有助于降低血糖，调节胰岛功能，非常适合糖尿病人食用。

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莲子芯——消暑除烦，生津止渴，据说乾隆每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡制莲子芯茶，用来清心火，调整元气。夏日的午后，你也可以试着泡上一杯，加入少许蜂蜜，口感更好。

苦杏仁——止咳平喘，润肠通便，如果用来凉拌，一定要用清水充分浸泡，煮熟之后再食用，以免发生中毒。

苦丁茶——降压降脂，解酒除腻，用一杯回味悠长的茶水取代高糖饮料，更能慰藉我们干渴的身体。

吃“苦”好处多

1、给你好胃口：天气闷热，面对再多美食似乎也没有了食欲，这个时候适当吃点苦味食物就能唤醒你沉睡的味蕾，激活味觉神经，同时还能促进唾液、胃液和胆汁的分泌，增进食欲、促进消化。

2、振奋精气神：苦味食物中通常含有一定的可可碱和咖啡因，它们就是你的解乏妙方，能兴奋中枢神经，促进身体代谢，加快疲劳的消除，让你告别紧张和疲劳。

3、降火排毒素：从中医角度来说，苦味属阴，有疏泄功效，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。另外，苦味食物能促进肠道内乳酸杆菌的繁殖，抑制有害菌生成，减少毒素的产生，保持肠道生态环境的平衡。

4、清理癌细胞：研究发现，苦味食物中含有丰富的维生素B，它的神奇魔力在于能将人体内的好细胞和癌细胞区分开，保护正常细胞不受破坏，同时对癌细胞具有强大的杀伤力。

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